Satokausihedelmät eivät ole vain herkullisia ja ekologisia, vaan niiden valinta tukee myös paikallisia viljelijöitä ja tuo juhlan tuntua arkeen. Espanjan lämmin ilmasto ja pitkät kasvukaudet takaavat, että nämä hedelmät ovat kypsiä, täynnä makua ja suoraan naapurustosta poimittuja.
Aurinkorannikon aarteet kypsyivät
Marraskuusta alkaen Espanjan toreilla näkyy todellinen hedelmien juhla: mehukkaita appelsiineja, mandariineja, granaattiomenia ja kermamaisen makeita chirimoya-hedelmiä. Näitä täydentävät avokadot ja kakit, jotka ovat rannikolla erityisen arvostettuja. Sitruunat tuovat arjen ruokiin raikkautta, ja niiden aromi on vertaansa vailla. Tämä valikoima ei ole vain kaunis katsella, vaan jokaisella hedelmällä on oma erityinen paikkansa niin paikallisessa ruokakulttuurissa kuin terveellisessä ruokavaliossakin.
Näin hyödynnät satokausihedelmiä keittiössäsi
Paikalliset hedelmät ovat monipuolisia ja sopivat arjen aterioihin ja juhlapöydän herkkuihin. Appelsiineista syntyy virkistävä mehu tai raikas jälkiruoka. Granaattiomenan siemenet tuovat salaattiin sekä makua että kivaa rakennetta. Avokado tuo täyteläisyyttä voileipiin tai toimii kevyenä lisukkeena. Chirimoya ja kaki ovat puolestaan erinomaisia jälkiruokia, joita voi tarjota sellaisenaan tai käyttää osana leivonnaisia. Sitruuna on keittiön monikäyttöinen maustamisen apulainen, jolla viimeistelet mm juomat, kalat ja leivonnaisetkin
Jos kaipaat yksinkertaista tapaa aloittaa hedelmien hyödyntäminen, kokeile valmistaa rahkainen aamiainen kauden hedelmistä.Se on helppo, terveellinen ja taatusti maistuva tapa aloittaa päivä.
Hedelmät ja hyvinvointi – väriä ja vitamiineja lautaselle
Satokausihedelmät eivät ole vain makuelämyksiä, vaan ne tukevat myös terveyttä. Appelsiinit ja granaattiomenat ovat täynnä C-vitamiinia, joka vahvistaa vastustuskykyä erityisesti talvikuukausina. Kaki ja avokado sisältävät antioksidantteja ja terveellisiä rasvoja, jotka tukevat sydämen terveyttä. Tulevien suomalaisten ravitsemussuositusten mukaan kasviksia ja hedelmiä tulisi nauttia jopa 800 grammaa päivässä. Paikalliset herkut tekevät tavoitteen saavuttamisesta helppoa ja herkullista.
Syö sesongin mukaan ja juhlista arkea
Satokausihedelmät ovat Aurinkorannikon ruokakulttuurin helmiä. Ne ovat herkullisia, ympäristöystävällisiä ja terveyttä tukevia. Tuo ruokapöytääsi rohkeasti sesongin tuoreimmat maut ja anna niiden inspiroida sinua luomaan arkeen juhlan tuntua. Yksi hedelmä kerrallaan voit tuoda väriä, makua ja hyvinvointia päivääsi.
Resepti: Aamiaisrahka kauden hedelmillä
Ainekset (2 annosta):
200 g rahkaa (tai kreikkalaista jogurttia) (Mercadonassa nimellä Proteina)
1 kpl appelsiini kuorittuna ja paloiteltuna
1 granaattiomenan siemenet
1 kpl kaki (persimon), viipaloituna
1 kpl banaani viipaloituna
Ripaus kanelia
Pähkinöitä tai siemeniä koristeluun (esim. manteleita tai saksanpähkinöitä)
Valmistusohje:
- Jaa rahka kahteen tarjoilukulhoon.
- Lisää päälle viipaloidut appelsiinit, granaattiomenan siemenet ja kaki.
- Valuta päälle hunajaa, ripottele kanelia ja koristele pähkinöillä tai siemenillä.
- Tarjoa heti ja nauti sesongin parhaista mauista!