Näin teet herkullisen ja helpon äyriäisaterian 

Merenelävien tuoreus ja monipuolisuus ovat osa Andalusian kulinaarista perinnettä. Paikalliset kaupat tarjoavat laajan valikoiman kaloja ja muita merenherkkuja, jotka kutsuvat seikkailuihin gastronomian maailmassa.

Andalusialaiset kalatiskit ovat täynnä elämää ja värejä, aivan kuten alueen värikkäät festivaalit ja perinteet. Kala ei ole vain ruokaa täällä, vaan se on kulttuurinen elämys, joka liittyy vahvasti alueen identiteettiin. 

Andalusian kauppojen tiskillä näkee erilaisia kaloja, joista monet ovat paikallisia herkkuja. Andalusialaiset ovat mestareita äyriäisten valmistuksessa. Katkaravut, simpukat ja mustekala saavat kiehtovia muotoja paikallisten kokeiden käsissä.

Andalusian kaupat ovat makujen aarrearkku

Herkulliset merenelävät tarjoavat makunautintoja ja ravitsemuksellisia hyötyjä. Omega-3-rasvahapot, proteiinit ja monipuolinen vitamiinien kirjo tekevät näistä herkuista terveellisen vaihtoehdon ruokavalioon.

Kun astut Andalusian kauppaan, merenelävien valikoima on kuin aarrearkku täynnä makuja, tarinoita ja perinteitä. Mitä valmistaisin?

Yksi helppo tapa ovat erilaiset äyriäissekoitukset. 

Voisit tykätä myös

Espanjan futistähden omistama kahvila tulee Fuengirolaan

Aurinkorannikon huumekiinteistöjä kaupan

Rikollisperhe värväsi alaikäisiä ruotsalaisia ja tanskalaisia tekemään murhia Espanjassa

Espoolainen kotitalousopettaja ja ruokaguru, yrittäjä Kati Pohjanmaa tarjoaa Fuengirola.fi:n lukijoille mainion reseptin äyriäisherkutteluun.

Katin helppo äyriäisateria kahdelle

Ainekset:

2 perunaa
2 porkkanaa
1 pkt äyriäissekoitusta
1 kpl valkosipulinkynsi hienonnettuna
1 tl makeaa paprikajauhetta
1 rkl (oliivi)öljy
Suolaa
Mustapippuria
Sitruunan mehua

Vihersalaattia
(Oliivi)öljyä
Viinietikkaa

Ohje:

1. Keitä perunat ja porkkanat kypsiksi
2. Kun perunat ovat melkein kypsiä laita pannulle noin 1 rkl öljyä.
3. Kuumenna pannu lämpimäksi ei polttavan kuumaksi
4. Kuullota öljyssä valkosipuli ja lisää pannulle äyriäissekoitus
5. Anna äyriäisten paistua kohtalaisella lämmöllä kuumaksi
6. Mausta äyriäiset suolalla, pippurilla ja sitruunanmehulla
7. Asettele kahdelle lautaselle puolelle annoksesta vihersalaattia, valuta salaatin päälle ohuesti öljyä ja viinietikkaa
8. Viipaloi kypsät perunat ja porkkanat lautasille
9. Levitä äyriäiset perunoiden ja porkkanoiden päälle
10. Buen provecho

Espoolainen kotitalousopettaja ja yrittäjä Kati Pohjanmaa on rennon ja mutkattoman ruoan ja juoman asiantuntija.