Guinnesin ennätyskirjan mukaan maailman vanhin ravintola on Madridissa sijaitseva Restaurante Sobrino de Botín. Se on perustettu jo vuonna 1725.
Ravintolan kiviuunissa on palanut liekki yhtäjaksoisesti 293 vuoden ajan. Liekki pidetään palavana öisinkin, jotta kokit voivat aloittaa ruoanlaiton heti aamuvarhain.
Botínin perusti ranskalainen kokki Jean Botín vaimonsa kanssa. Nykyään ravintolassa tarjoillaan ruokia, jotka valmistetaan edelleen vanhojen sukupolvelta toiselle periytyneiden reseptien pohjalta.
Ravintolan suosituin annos on paahdettu maitoporsas. Botínin tiedetään olleen esimerkiksi yksi kirjailija Ernest Hemingwayn suosikkiravintoloista.
Loading ...
