Suomalaisten ravintola vei tuplavoiton parhaalla tapaksella ja parhaalla palvelulla.
Torremolinosin keskustassa sijaitseva suomalaisomisteinen kortteliravintola Sabores Bistro osallistui ensimmäistä kertaa espanjalaiseen Ruta de la Tapa -kilpailuun ja vei heti voiton.
– Saimme kerralla kaksi voittoa. Toinen tuli parhaasta tapaksesta ja toinen parhaasta palvelusta, kertovat ravintoloitsijat Jukka-Pekka Viita-Aho ja Marco Kaasinen.
He ovat pyörittäneet Calle Casablancalla sijaitsevaa Sabores Bistroa lokakuusta 2016 saakka.
– Meillä on tarjolla sekä tapaksia että à la carte -lista. Suomi ja skandinaavisuus näkyvät ruokalistoillamme selkeästi, mutta käytämme annoksissa paikallisia, tuoreita raaka-aineita.
Kaasisen mukaan asiakkaista noin 40 prosenttia on suomalaisia. Espanjalaisia käy yhä enemmän.
Rehtiä perusruokaa
Ravintoloitsijat kuvailevat tarjoilemaansa ruokaa konstailemattomaksi, rehdiksi ja maukkaaksi perusruuaksi.
Myös erikoisruokavalioita noudattavat asiakkaat otetaan huomioon tarjoamalla muun muassa kasvisvaihtoehtoja.
– Mikäli menusta ei löydy sopivaa vaihtoehtoa, keittiö voi aina improvisoida.
Ruta de la Tapa -kilpailun Sabores Bistro voitti tyypillisellä suomalaisella savustetulla tapaksella, jossa oli mukana espanjalaista vivahdetta.
– Tapakseen kuului appelsiinivinaigretella marinoitu endiivi ja salaatti, skagenia, lämminsavustettua lohta, yrttiruohosipuliöljyä, marinoitua punasipulia, pikkuperunaa sekä grillattu patonkiviipale.
Parhaan palvelun tittelistä on miesten mukaan kiittäminen erityisesti tarjoilija-Aleksia.
Ruta de la Tapa on kerran vuodessa järjestettävä espanjalainen tapaskilpailu, johon osallistui tänä vuonna yhteensä 55 ravintolaa. Kilpailu kesti kymmenen päivää.
Kilpailussa on mahdollista äänestää vasta, kun on ruokaillut vähintään kymmenessä eri paikassa.
– Emme meinanneet ensin uskoa, kun naapurin ravintoloitsija tuli onnittelemaan voitosta. Tämä oli ensimmäinen kerta, kun kilpailun voitti ulkomaalainen eikä espanjalainen ravintola.
Sonja Riihikangas
Loading ...
