-Mehän ollaan skandinaavinen ravintola. Siksi meiltä saa joka päivä lounaalla todellisia skandiklassikoita, Kukon keittiömestari Esa Paajolahti julistaa.
Poro Suomen lapista
Käristyksessä käytettävä poro on aitoa Suomen Lapin poroa. Sen tilaa omien kontaktiensa kautta New Ewald´s kauppa ja se saapuu rannikolle turvallisesti jäisenä niin, ettei kylmäketju pääse missään välissä katkeamaan.
-Minulla on usean vuoden kokemus lapin ravintoloista ja ihan oikeat jänkhän miehet ovat käristyksen salat minulle opettaneet. Poro ei saa uida liemessään, mutta kosteutta pitää olla riittävästi, että annos pysyy mehukkaana. Muusin teossa voita ei ole juurikaan säästelty, Esa valistaa paprikankuvilla koristeltu kokinhattu päässään.
Klassikot ja vaihtuvat
Poronkäristyksen lisäksi joka päivä on tarjolla kermaista lohikeittoa ja perinteiset kermakastikkeessa muhineet lihapullat perunamuusin ja puolukkahillon kera.
-Meillä on tarjolla myös päivittäin vaihtuva keitto. Mikäli haluaa syödä kevyemmin, voi nauttia keittolounaan salaattipöydän kanssa. Silläkin aterialla pärjää hyvin iltaan saakka. Lisäksi joka päivä on tarjolla jokin vaihtuva kotiruokavaihtoehto.
Lue myös
Viime talvena paljon kehuja ja kiitoksia kerännyt salaattipöytä on edelleen tarjolla, se kuuluu kaikkiin lounaisiin.
-Salaattipöytään laitan aina valikoiman tuoreita kasviksia ja myös proteiinipitoisia aineksia. Siihen on kiva rakennella aina välillä jotain ylläreitä, Esa lupailee.
-Jälkkäriksi meiltä saa aina kaffia ja pientä makeaa.
Kukkoon voi tulla lounaalle arkisin klo 11.30-16.00. Samalla hoituvat myös lipunostot Kukon iltatapahtumiin. Kukko järjestää lounaita myös isommille ryhmille, niistä voi laittaa kyselyjä osoitteeseen kukko.events@gmail.com
