Espanjan Aurinkorannikolla Fuengirolassa sijaitseva Lila on noussut mukaan arvostetun Michelin-oppaan suositeltujen ravintoloiden listalle. Samalla Michelin lisäsi suosituksiinsa myös Ménade- ja PuroSushi -ravintolat Málagan maakunnasta.
Málagan maakunnassa on nyt yhteensä 26 Michelin-oppaassa noteerattua ravintolaa. Koko Andalusiassa vastaava määrä on 90.
On hyvä muistaa, että kyse ei ole Michelin-tähdistä vaan Michelin-oppaan suosituksista. Michelin-tähdet ovat oppaan korkein tunnustus. Niitä jaetaan vain ravintoloille, joita Michelin pitää poikkeuksellisen laadukkaina. Aurinkorannikolla Michelin-tähden ovat saaneet esimerkiksi Skina, Messina ja Sollo.
Suositus taas tarkoitaa, että paikka täyttää Michelinin laadulliset kriteerit ja ravintola on oppaan mielestä käymisen arvoinen.
Silti Michelin-suositus on ravintolalle merkittävä tunnustus, koska kaikki ravintolat eivät pääse oppaaseen lainkaan. Monille paikoille suositus on myös ensimmäinen askel kohti mahdollista Michelin-tähteä tulevaisuudessa.
Fuengirolan Lila on kokin kunnianosoitus äidille
Fuengirolassa sijaitseva Lila on perulaiskokki Omar Ben Hammoun kunnianosoitus hänen omalle äidilleen ja isoäidilleen.
Michelin kuvailee ravintolaa “viihtyisäksi moderniksi bistroksi”, jossa tarjotaan persoonallista nikkei-keittiötä – japanilaisten ja perulaisten makujen yhdistelmää – höystettynä vaikutteilla eri kulttuureista.
Michelinin tarkastajat nostavat erityisesti esiin villikalaa sisältävän cevichen sekä paahdetun kukkakaaliannoksen, jossa käytetään kombua, keltaista chiliä, yuzu koshoa ja Rivieran yrttejä.
Ylellisiä sushiherkkuja ja modernia välimerellistä keittiötä
Vélez-Málagassa sijaitseva Ménade on toinen MIchelinin noteeraama uutuusravintola. Se toimii Baviera Golfin klubitalolla.
Michelin kehuu ravintolan rauhallista sijaintia ja avaraa ympäristöä. Ravintolaa johtavat Pablo Vega ja Pablo Domínguez, joiden kerrotaan täydentävän toisiaan täydellisesti modernin välimerellisen keittiön toteuttamisessa.
Ménaden annoksissa näkyvät myös kansainväliset vaikutteet, erityisesti ranskalainen ja aasialainen keittiö. Ravintolassa on tarjolla à la carte -listan lisäksi kaksi tasting-menuta.
Kolmas uusi Michelin-paikka PuroSushi sijaitsee puolestaan Puente Romano -hotellin yhteydessä Marbellassa. Michelin kuvailee ravintolaa “perheystävälliseksi japanilaisravintolaksi, jolla on sielu”.
Keittiötä johtaa argentiinalaissyntyinen sushi-mestari Andrés Médici. Ravintolassa on kaksi erilaista tilaa: rennompaan jakamiseen suunniteltu lounge sekä elegantimpi omakase-baari, jossa asiakkaat voivat seurata annosten valmistusta aivan silmiensä edessä.
Näitä ravintoloita Michelin suosittelee Aurinkorannikolla
Michelin suosittelee Málagan maakunnassa lisäksi seuraavia ravintoloita:
- Marbellassa: Areia, Candeal, Casa Eladio, Kava, Takumi, Leña, Erre & Urrechu ja La Milla
- Casaresissa: Sarmiento
- Fuengirolassa: Los Marinos José ja Charolais
- Nerjassa: Oliva
- Caleta de Vélezissä: Chinchín Puerto
- Rondassa: Tragatá
- Málagan kaupungissa: Aire, Alaparte, Beluga, Cávala, Clómada, Mi Niña Lola, Promesa, Takumi ja Tragatá
Málaga vahvistaa samalla asemaansa yhtenä Espanjan kiinnostavimmista gastronomiakohteista. Maakunnassa on tällä hetkellä 12 Michelin-tähteä, neljä Bib Gourmand -mainintaa sekä 26 Michelin-suositusta.
Loading ...
